大魚大肉慎防高熱量零食「堆肥」

2塊鳳梨酥、杏仁果30顆或是魷魚絲100克，這些年節(jié)零嘴，看似無害，但當(dāng)心吃下它們就等同于吸收近一整碗飯的熱量(280大卡)。春節(jié)長假期間，許多人放松心情吃喝，一不小心腰圍就胖了一大圈。營養(yǎng)師建議，過年期間多以水果取代糖果，用果干取代餅干，選擇吃起來困難或復(fù)雜度高的零食，少看、少買、少吃、多運動，就能維持身材過好年。

過年期間免不了吃吃喝喝，除了三餐大魚大肉吃得比平日豐富之外，還很容易在與親友閑話家常的同時，不自覺地吃下過多的零食，也因此，不少人在假期結(jié)束后，腰圍都堆了一圈可怕的肥肉。

年節(jié)餅干、糖果的熱量普遍偏高，例如：2塊鳳梨酥、杏仁果30顆或魷魚絲100克，就等于一碗飯，有將近280大卡的熱量。若以一個體重50公斤的成人來計算，想要消耗掉這些熱量，就得爬樓梯半小時、游泳40分鐘，或是騎腳踏車1個半小時，相當(dāng)驚人。

但在年節(jié)期間多吃一些似乎已是應(yīng)景之事，所以到底該如何在享受美食與維持身材間取得平衡呢?營養(yǎng)治療師建議，可用水果取代糖果，用果干取代餅干，或是在采買時就先選擇較低熱量的糖果，或是無糖的口香糖，既可滿足咬勁，也不用怕影響血糖和體重。零食也盡量選擇小包裝，增加吃東西的困難度和復(fù)雜度，間接減少攝取的量。

至于花生、腰果、開心果等堅果類的小零嘴熱量也不容小覷，一般建議未調(diào)味的堅果一天的攝取量以一小把，也就是三指尖抓取一次的量為上限。飲料則盡量選擇白開水或是自己沖泡的綠茶、烏龍茶、花果茶等無糖飲料，可以促進身體代謝。

另外，由于習(xí)俗的關(guān)系，不少人都會在過年期間拜拜，而必備的年糕、發(fā)糕、蘿卜糕等食材，熱量大多比飯還高，且脂肪、糖分也不少，要留意食用的份量。或是在烹調(diào)年菜時，以蒸、燙、水煮、鹵、燉、烤等烹調(diào)法，取代油炸或爆炒會較理想。

后，養(yǎng)治療師也提醒，春節(jié)假期是拜訪朋友、聯(lián)絡(luò)感情的好時機，建議民眾不妨相約出外踏青、走春，而不是窩在家里吃個不停，才不會累積過多熱量，也才能在這個被各式零嘴、美食夾攻的情況下，保持身材，安全過關(guān)。